Presentations.

こんばんは。。อุ๊ย..หนาวม๊กมากเจ้าค่ะ...เรามาเริ่มหาอะไรอุ่นๆรองท้องกันก่อนดีกว่านะเจ้าค่ะ ข้าพเจ้าขอนำเสนอ อาหารร้อนๆของญี่ปุ่นก่อนเลยเจ้าค่ะ เพราะอาหารญี่ปุ่นเป็นอาหารสุขภาพกินแล้วไม่อ้วนเจ้าค่ะ(รับรอง)ก่อนอื่นของเกรินเรื่องเกาะฮ็อกไกโดก่อนนะเจ้าค่ะ

ฮ็อกไกโดเป็นเกาะใหญ่อยู่ทางเหนือของประเทศญี่ปุ่นเจ้าค่ะ  มีปลามากมายตลอดปี ปลาที่มีชื่อ คือ ซาเกะ(サケปลาแซลมอน)และ นิชิน (ニシンปลาเฮอร์ริง)ฮ็อกไกโดมีอากาศหนาวจัดในฤดูหนาว หิมะตกมากจนปกคลุมถนนหนทาง ทำให้การเดินทางลำบาก อาหารที่นิยมในฤดูหนาว คือนาเบโมโหนะ(ナベ-モノอาหารหม้อไฟ)และทสึเคโมโหนะ(ツケ-モノเครื่องเคียง)ที่มักทำมาจากปลาแซลมอนและปลาเฮอร์ริง นะเจ้าค่ะ...

イシカリ-ナベ

อิชิคาริ-นาเบะ(イシカリ-ナベ)แม่น้ำอิชิคาหริ(いしかり)ไหลผ่านกลางเกาะฮ็อกไกโดนะเจ้าค่ะ ปลาแซลมอนจะกลับมาวางไข่ในแม่น้ำนี้ อิชิคาริ-นาเบะ เป็นอาหารหม้อไฟที่ประกอบด้วย ซาเกะ (さけปลาแซลมอน)หรืออิคุหระ(いくらไข่ปลาแซลมอน)และผักต่างๆใส่มิโสะ(みそเต้าเจี้ยวบด)ลงในน้ำซุปด้วย

るいべ รุยเบะ คือ ปลาดิบแช่แข็ง นำปลาแซลมอนหรือปลาเฮอร์ริงสดๆไปแช่น้ำแข็ง เวลานำออกมากินฝานเป็นชิ้นบางๆในขณะที่ปลายังไม่คายน้ำแข็งหมด

いずし อิซุฉิ เป็นซุฉิชนิดหนึ่ง ได้จากการนำปลาแซลมอน หรือปลาเฮอร์ริง หรือปลาอื่นๆฝานเป็นชิ้นบางๆผสมข้าวสุกและแครอทหั่น หมักจนออกรสเปรี้ยว ใช้กินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มสาเกร้อนๆก็ได้เจ้าค่ะ..

โอย..พอแค่นี้ก่อนนะเจ้าคะ ยิ่งเขียนยิ่งหิวเจ้าค่ะ ขอออกไปหาอาหารมือดึกกินก่อนดีกว่านะเจ้าค่ะ วันนี้หนาวจิงจริง....さうぷまら、おやすみなさい、ではまた。＊0＊